Receta puertorriqueña · medida y comprobada
Café con Coco Puertorriqueño: Espresso, Leche de Coco y Dulzor Controlado
Combina café puertorriqueño y coco sin convertir la bebida en postre líquido.
La leche de coco cambia mucho por marca: algunas son ligeras, otras densas y otras ya contienen azúcar. La receta funciona con una bebida de coco sin endulzar y utiliza una pequeña cantidad de leche de coco enlatada solamente para aportar cuerpo.
Receta de un vistazo
Rinde: Una taza de 200 ml
Tiempo: 8 minutos
Café recomendado: Tueste medio con notas de chocolate o nuez
Ingredientes
- 60 ml de café concentrado
- 100 ml de bebida de coco sin azúcar
- 20 ml de leche de coco enlatada
- 5–10 g de azúcar opcional
- Pizca de sal
Preparación
- Mezcla ambos productos de coco hasta uniformes.
- Calienta con la pizca de sal sin hervir.
- Prepara el café y viértelo en una taza.
- Añade coco gradualmente, prueba y endulza solamente si hace falta.
Por qué funciona esta proporción
Separar bebida ligera y leche densa permite ajustar cuerpo sin una cantidad excesiva de grasa o sabor de coco.
Ajústala sin perder el café
Para versión fría, enfría la mezcla y sirve sobre cubos grandes. Para mayor café, aumenta la base a 75 ml antes de reducir el coco.
Solución de problemas
Separación leve es normal; bate antes de servir. Si sabe grasoso, reduce leche enlatada. Si sabe plano, revisa sal, temperatura y fuerza del café.
Sirve y conserva con seguridad
Refrigera productos de coco abiertos y desecha la bebida si permanece fuera de refrigeración durante demasiado tiempo.
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